小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；
2、用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程：
1 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外 ，